Анализатор азота/белка rapid N cube по методу Дюма

Содержание белка в продуктах питания является одним из важнейших показателей его качества. Следовательно, определение белка – повседневная задача при контроле качества в пищевой промышленности. В последние годы широкое распространение получил высокоточный и полностью автоматизированный метод: сжигание по Дюма.

Одним из самых значительных достоинств метода определения азота по Дюма можно назвать то, что в процессе нужны только анализатор и газы О2 и CO2, таким образом, метод безопасен и не требует дорогостоящей утилизации отходов после анализа. Альтернативный метод Кьельдаля требует работы с такими агрессивными реагентами, как концентрированная серная кислота и щелочь. Вдобавок приходится постоянно следить за кипящей кислотой в стеклянных сосудах, которые часто трескаются во время анализа или при переносе. Преимущество метода определения азота по Дюма несомненно.

ДОСТОИНСТВА МЕТОДА:

• Безопасность и отсутствие реагентов: данный метод позволяет избежать необходимости работать с серной кислотой и щелочью.
• Сокращение времени анализа: при работе на современном анализаторе Дюма от поступления образца на анализ до распечатки результатов анализа проходит лишь несколько минут. Для проведения же анализа по Кьельдалю придется ждать несколько часов.
• Простота в использовании: для анализатора rapid N cube потребуется только свободная поверхность лабораторного стола, электропитание, а также два газа. Не нужно вытяжного шкафа для агрессивных паров серной кислоты, не потребуется дорогостоящего свободного пространства в лаборатории для размещения блоков разложения, нет необходимости хранить на складе реагенты и утилизировать отходы. Даже не потребуется водопровод.
• Полная автоматизация: после взвешивания образцов и помещения их в автосамплер, выполнение анализа идет полностью автоматически и не требует наблюдения, даже ночью. На следующее утро протокол всех результатов анализа будет уже готов. Для каждого образца не потребуется ни дозаправка, ни перезагрузка, ни очистка флаконов для разложения.
• Низкая стоимость анализа: сокращение времени анализа, уменьшение затрат на химические реагенты, покупку и монтаж лабораторного оборудования, отсутствие утилизации отходов приводят к тому, что стоимость анализа по Дюма весьма невелика, особенно по сравнению со стоимостью анализа по методу Кьельдаля.
• Точность анализа: метод определения азота по Дюма обеспечивает стопроцентное определение азота, независимо от того, в каком химическом соединении он присутствует. Результаты анализа по методу Кьельдаля сильно зависят от типа анализируемого соединения или от катализатора, применяемого при разложении, например, некоторые гетероциклические соединения, нитраты, нитрозо-, нитро- и азо- соединения частично или совсем не разлагаются.
• Возможность работы с любыми типами проб: анализируемые образцы могут быть твердыми или жидкими. Не требуется химическая или иная предварительная обработка образца. При достаточной гомогенности образец будет спрессован в таблетку, если он твердый, или помещен в специальную капсулу, если он жидкий, а затем в ячейку автосамплера.
• Работа с большими навесками образца: образцы могут быть очень неоднородны. Для получения достоверных результатов анализа необходимо брать большие навески, измельчать их и перемешивать, чтобы проба была представительной. Анализатор rapid N cube может работать с навесками массой несколько грамм.
• Стабильность калибровки: основная калибровка, осуществленная на фабрике изготовителем, остается неизменной в течение нескольких месяцев и даже нескольких лет, и может использоваться при анализе образцов любого типа.

АНАЛИЗАТОР RAPID N CUBE ПОЛНОСТЬЮ СООТВЕТСТВУЕТ СЛЕДУЮЩИМ СТАНДАРТАМ:

AOAC Official Method 993.13: Nitrogen (Total) in Fertilizers; Combustion Method
ГОСТ Р ИСО 16634-1-2011. Продукты пищевые. Определение общего содержания азота путем сжигания по методу Дюма и расчет содержания сырого протеина.
Часть 1. Масличные культуры и корма для животных. ГОСТ Р 54390-2011. Продукты пищевые. Определение общего содержания азота путем сжигания по методу Дюма и расчет содержания белка.
Часть 2. Зерновые, бобовые и молотые зерновые продукты.