Комплект хлебопекарного оборудования

Назначение: для определения хлебопекарных свойств муки, контрольных анализов качества выпекаемых изделий, пробной выпечки хлебобулочных изделий для отработки технологических процессов.

Применение: в производственных лабораториях хлебозаводов, мелькомбинатов, предприятиях общепита, лабораториях Роспотребнадзора.

Комплект включает в себя расстойный и хлебопекарный шкафы.

Описание
Характеристики

Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования обеспечивает:

установку и регулирование температуры;
автоматический отсчет и индикацию заданных временных интервалов;
равномерное распределение температуры в рабочей камере;
сохранение параметров программы при выключении электропитания;
цифровую индикацию текущей и заданной температуры;
пароувлажнение хлебобулочных изделий;
визуальный контроль процесса без открывания дверей.

Особенности и преимущества:

КОХП выполнен из нержавеющей стали специальных сортов.

Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования обладает:

минимальным временем выхода на рабочий режим;
малым энергопотреблением;
оптимальными весовыми характеристиками;
простотой в эксплуатации (изделия оснащены проблемно-ориентированным контролером);
высокой надежностью в работе.

Все ответственные элементы изготавливаются на высокопроизводительном импортном оборудовании с использованием импортных материалов и комплектующих.

100% изделий проходят тестирование в течении 24 часов на заводской контрольно-испытательной станции.

Наименование параметра	Расстойный шкаф	Хлебопекарный шкаф
Разовая загрузка	1 тестовая заготовка для хлеба 2 тестовые заготовки для формового хлеба
Диапазон регулируемых температур	от t окр. среды до 45	от 50 до 300
Предельное отклонение температуры по объему камеры отгаданной, °С	±1	±5
Время разогрева, мин	20 (до температуры расстойки)	15 (до температуры выпечки)
Способ увлажнения	емкость для воды	парогенератор
Задание режимов работы	с пульта управления	с пульта управления
Получение информации с пульта управления о технологических режимах работы	визуальная информация	визуальная информация, звуковая сигнализация
Переставляемые полки, шт., не менее	2	2
Напряжение электропитания, В	220±10%	220±10%
Частота, Гц	50	50
Установленная мощность, кВт, не более	0,55	3,5
Размеры рабочей камеры, мм., не менее: ширина высота глубина	520 350 350	520 350 356
Габаритные размеры, мм, не более: ширина высота глубина	820 562 600	820 562 650
Масса, кг, не более	58	65
Температура окружающей среды при эксплуатации, °С	+10…+35	+10…+35
Гарантийный срок, мес.	12	12

Вернуться