лабораторное оборудование
Аппарат для определения сухой клейковины Erkaya DG-2020
Имеет сертификат CE.
Между количеством сухой клейковины и количеством белка в муке, существует лучшая корреляция, чем между количеством влажной клейковины и количеством белка.
В отделе для сушки использованы листы с тефлоновым покрытием. Тефлоновые листы обеспечивают более эффективный процесс сушки и предотвращают прилипание сухой клейковины в конце теста.
- Описание
- Характеристики
- Дополнительно
Прибор для высушивания клейковины DG-2020 позволяет высушивать отмытую клейковину в течение 5 минут при 150 градусах. После окончания высушивания, клейковину взвешивают для определения содержания клейковины в сухом веществе.
Данный метод является более точным расчетным методом определения количества содержания белка в муке, т.к. сухая клейковина лучше коррелируется с количеством белка, чем влажная.
Нагревательные элементы защищены тефлоновым покрытием, что позволяет обеспечить эффективный процесс сушки и предотвращает прилипание сухой клейковины в конце теста.
- Количество сухой клейковины определяется благодаря термообработке аппаратом для сухой клейковины в течение 5 минут при постоянной температуре клейковины 150°C.
- Когда аппарат нагревается до 150 ° С – горит красный индикатор.
- Когда температура аппарата достигнет 150 ° С – загорится зеленый индикатор.
- Зеленый индикатор указывает на готовность устройства к тестированию.
- Тестирование начинается с того, что влажную клейковину необходимо разместить на тефлоновые листы апарата.
- За 15 секунд до окончания теста издается предупредительный сигнал и после этого аппарат автоматически отключается.
- Открыв крышку аппарата, берется сухая клейковина и взвешивая ее, определяется количество.
