Прибор определения числа падения FN-FFN

FN используется для определения активности нативной альфа-амилазы в составе муки, тогда как FFN используется для определения активности добавленной в муку грибковой альфа-амилазы. Альфа-амилазы расщепляют крахмал до олигосахаридов, которые используются дрожжами и тесто приобретает желаемую структуру.

Описание

Подключение к сети: 220 В AC 50/60 Гц
Габариты: 560 *580 *640 мм
Сила: 1000 W
Масса образца: 7 г ( влажность 14% )
Вес: 25 кг

Вернуться